English ver. will ve upload soon /(✿◠‿◠) 剛出爐的經典蜂蜜蛋糕，客家發糕。香噴噴、超美味地！QQ的口感，帶點苦的獨特焦糖椰香、是記憶裡童年美好的味道。Honeycomb Cake (蜂巢蛋糕） 嗡嗡嗡！ ！ ！客家發糕 發糕發高高！蜂巢蛋糕不但有美麗的蜂巢結構， 而且柔軟，香香甜甜如膠質般的口感，很特別又好吃！冷藏後或第二天才吃，味道更佳！切開的蛋糕更擁有蜂巢的真實視覺感受，是您搭配下午茶的伙伴當廚房再次飄散著陣陣的蜂巢蛋糕芳香時，感覺好幸福呀！ ！ ！ Let this wonderful aroma fill up your kitchen and warm your heart! 有時我也會蒸來當早餐點心，滿像白糖糕的，口感更彈性，味道更香濃。其實我在一整年裡烘焙這蛋糕有20多次了。哈哈哈，有點兒誇張呢，證明我有多愛它。在這寫下食譜喔。喜歡吃的朋友們可學來討自己和愛人歡心囉！

準備的材料
(一個玻璃量杯)
Glass Measuring Cup

(A)
1杯麵粉 250ml Plain Flour
兩小茶匙小蘇打 Bicarbonate of Soda
¼小茶匙發酵粉 Baking Powder ½ - ½ = ¼
1杯清水
1片半-片糖 '或者' 180ml 黃糖/椰糖/黑糖/紅糖/白糖
( 依個人喜愛放那一些糖都行) 請別放了1片半-片糖後又放180ml的糖，那肯定甜死了！請留意 '或者' 的意思是 '只選一'。哈哈 (≧◡≦)/

(B)
4粒雞蛋
45g 牛油 我是用 FLORA Omega3 Butter
75ml 濃縮煉乳 75ml 奶水 Evaporated Milk
一共'150ml' 攪拌成 甜甜的濃縮奶水
(喜歡吃甜可以'減去奶水' 只加'125- 150ml的濃縮煉乳') 别超過150ml。

這個是我自己的食譜也是我這些年來做的最滿意的一次喔！希望大家會喜歡！

(1)一小鍋，放入1片半-片糖。並且慢低火之下熔化糖漿，直到金黃蜂蜜褐色 (您能進一步焦糖它蛋糕將有輕微的苦澀口味) 無需攪動。因為它將飛濺，小心地加入1杯水，煮成了糖水。 (非常含水，不密糖) 待涼備用。

(2)雞蛋牛油濃縮甜奶水打拌一下，之後，放入己調好的麵粉 (小蘇打+發酵粉+面粉) 再用蛋糕器打拌直到滑滑的麵糊，用保鮮紙蓋上，並且讓立場在室溫。待放至少半小時。糖水加入麵團。攪動混合，再用保鮮紙蓋上。一起立場室溫至少一小時或到三小時。這是我的方法喔！

(3) 準備烘烤紙放入一個四方模型接通烤箱(中) 烤'220'C'，15分鐘後'200'C' 烘烤一個小時。烤完後，待多15分鐘，才從烤箱裡拿出來。用竹籤或筷子測試看看。如果你有照著這食譜做的話，請告訴我您的結果好嗎？我相信一定不會令你失望滴！

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