ALL YOU NEED TO KNOW IS HERE
كل المعلومات عن الوصفة موجودة هنا

WHERE ELSE CAN YOU FIND ME?
Blog Post about the Nicoise Salad
http://thatwasgoodalhamdolillah.blogspot.com/

facebook page
https://www.facebook.com/Fatemahisokay

Instgram
Fatemahisokay

Salad Niçoise
the ingredients
One head of lettuce
2 red peppers
2 large tomatoes
2 pounds of fresh anchovies
1 pound of potatoes
1 pound of beets
parsley
Olives green and black
1/2 cup of all purpose flour
1/2 cup of semolina flour
The vinaigrette
1/2 cup of olive oil
2 tbsp of lemon juice
1 clove of garlic crushed
1/2 tsp of Salt
How to
Squeeze the juice of a lemon of the cleaned fresh anchovies and sprinkle over about 1 tbp of salt. Mix gently and set aside.
Wash and roast the peppers over the flames of a stove top, peel off the skin and cut into strips.
Wash the potatoes and the beets and boil till tender and cooked through, peel the skin off and set aside.
Wash the lettuce and dry
Peel the tomatoes, seed, and quarter
Prepare the vinaigrette
Mix all the ingredients and whisk till combined.
Each apart, Toss the peppers, the tomatoes, and the potatoes and the beets in the vinaigrette while still warm.
Lay the anchovies one on top of an other and dredge in a mixture of flour and semolina flour and fry till golden brown.
To assemble the plate
layer the lettuce leaves on top of the plate and spoon the potato and beet salad. then the peppers, then the tomatoes, add in the fried anchovies on top and then add the olives, the green and the black.

سلطة نيسواز بالطريقة المغربية
المقادير
نصف كيلو بطاطس
نصف كيلو شمر
حبتين طماطم
حبتين فلفل احمر حلو
خس
حبتان ليمون حامض
حبتين ثوم
ملح
زيتون اخضر و اسود
ربع كاس زيت زيتون
كزبرة و بقدونس
كيلو من سمك الانشوبة
ربع كاس طحين و ربع كاس سميد
زيت للقلي
طريقة التحظير
بعد تنظيف السمك و غسله جيدا نضيف عصير حامضة و نصف ملعقة ملح و نخلط برفق حتى يتوزع العصير و الملح جيدا
نضع كل سمكة فوق الاخرى
نمزج الطحين و السميد جيدا و نمرر السمك فوق الدقيق حتى يتغطى كليا و نضعه جانبا حتى و قت القلي
نملا قدر عميق بالماء البارد و نسلق البطاطس و الشمر حتى تنضج
نغسل الفلفل و نشويه فوق النار ثم نزيل الجلد و نقطعه الى قطع طويلة
نقشر الطماطم و نزيل البذر الداخلي و نقطعها الى ارباع
نحظر صلصة الفنكريت
في قدر صغير نضيف عصير ليمونة والثوم المبشور ثم الكزبرة و البقدونس المفروم و زيت الزيتون و نمزج جيدا
نقشر البطاطا و الشمر و نقطعهما قطع صغيرة
نضيف حوالي ثلاث ملاعق من الصلصة الى البطاطا و الشمرو نمزج جيدا
نضيف كل من الفلفل المشوي و الطماطم الى الصلصة كلا على حدا
نقلي سمك الانشوبة في زيت حار حتى ينضج و يتحمر
نغسل الخس جيدا و ننشفه
لتقديم السلطة
فوق طبق التقديم نفرش اوراق الخس و نضع فوقه سلطة البطاطا و الشمر ثم الطماطم و الفلفل و اخيرا السمك المقلي فوقه و نضيف الزيتون الاخضر و الاسود و تقدم